リュスティック

ヨーグルト酵母種でリュスティックを焼きました。

前日にこねて、室温に置いたまま放置!
翌朝、洗濯をすませ、生地を取り出します。
このパンも水分が多いので強力粉でたっぷり打ち粉をしてとりだします。
1次発酵後も生地はこんな感じです。
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分割はカードで(お金の話ではないですよ~(^-^)簡単に!
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外はパリッと中はもっちりのリュスティックのできあがり
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時間に余裕があるときは
ドライイーストよりのんびり発酵してくれるので楽ですね(^-^)
by yama-pan-goo | 2008-12-17 22:11 | 酵母でパンつくり

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

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