パウンドケーキ生地のおいしそうな割れ目

パウンドケーキを焼くと
自然に生地の真ん中あたりにおいしそうな割れ目ができます。
その割れ方を均等に割るためにちょっとひと手間かけましょう。

オーブンに入れて170~180℃で7分くらい焼成します。
いったんオーブンからとりだして
生地の表面がようやくひと皮、固まったかなというところで
ナイフで切り込みをいれます。

あとはオーブンに戻し、残りの時間を焼成します。

*画像はその切り込みを入れた様子です。
b0123044_11331096.jpg

by yama-pan-goo | 2009-01-14 11:33 | おすすめ伝授します

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes