6月の月イチ1Dayレッスン

6月の1Dayレッスンはアプリコットのパンとくるみのケーキ

卵黄たっぷり、バターたっぷりのブリオッシュ生地を
冷蔵発酵させて作った生地をつかってパンを焼くレッスンです。

そのとき余ってしまう卵白をつかったバターケーキもレッスンします。

アプリコットのパンには
フィリングとしてドライのアプリコットをいれます。
細かく刻んでラム酒にいれて戻したものとクレームダマンド、アプリコットジャムを
まぜあわせたクリームを塗って成型しました。
トッピングはクランブルとジャム


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くるみのケーキは卵白を使って焼いたバターケーキです。
生地の色は白っぽい仕上りで
バターケーキのわりにはふわふわした生地です。

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6月29日(月)と30日(火)に1Dayレッスンをします。
各日ともに8名程度の募集です。
Country Eyesのメンバーさんとそのおともだちの方のみ参加可能です。
ご希望のかたはいつものアドレスまでご連絡くださいませ。


6月21日15:00現在の予約状況
6月29日(月)なし
6月30日(火)4名

by yama-pan-goo | 2009-06-10 22:23 | 1dayレッスン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね