2011年 02月 10日
ライ麦パン
ひさしぶりにパン屋さんを発見!
✤ベッカライ・パルケオ・アルト・ハイデルヴェルク
ドイツパン、ひさしぶりにはまっちゃいました。
さっそく自分ちでもライ麦種を仕込んで寝かせ
捏ねては 寝かし・・
ライ麦種、発酵生地、フランスパン粉に
はちみつ、塩、ほんの少しのイースト
ドライフルーツにくるみ
成型して焼成までずいぶん待ちましたよ~
待った甲斐がありました!(*^^)v
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ご訪問ありがとうございました
✤Country Eyes
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