さつまいもでモンブラン!



昨日はお菓子の1Dayレッスンでした。





✤さつまいものモンブラン

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クリームがお抹茶のように見えますが

蒸したさつまいもとシロップだけでつくりました。




素材のおいもさんの風味を大事にした

シンプルなクリームです。




さつまいもクリームがシンプル素材なので

メンバーさんは絞るのが大変そうでしたけど

美味しく出来て喜んでくださいましたよ(*^^)v


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9月はバターが品薄になって焦りました・・


でもこれはオリーブオイルでつくるタルトです。


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ちいさなブリオッシュ型でタルト生地を焼き

かぼちゃのフィリングを流しました。



メンバーさんのつくったこのかわいいタルト

画像は撮り忘れちゃいました・・(・。・;





せっかくなので

前日私が焼いた試作分の画像ですけど(*^^)v

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by yama-pan-goo | 2011-10-14 06:44 | 1dayレッスン

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