2008年 09月 09日
習ってきました
タピオカプディングを習ってきました。
ウォーターブレッドはその名の通り
仕込み水がかなり多いどろどろした生地ですが
食べるとパリッとした、ライ麦の入ったパンです。
見た目は前回のチャパタによく似た感じのパンです。
デニッシュブレッドはバターを織り込んでつくったデニッシュ生地を
ひも状に分割したものを編みこんで食パンケースにいれて焼いたものです。
とても手間のかかるパンです。
タピオカプディング
マスカルポーネとタピオカ粉が入ってるので
濃厚なとろけるプリンという食感です(^u^)
トッピングは黄桃です。