カテゴリ:おやつ&おうちパン教室( 199 )


今日のおやつレッスンはマカロン!

初めてのメンバーさんたちもマカロン完成できましたよ(^-^)


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マカロンを作るときのポイントはマカロナージュの回数とタイミング

マカロナージュの完成の目安は
リボン状に生地がヘラから落ちること!

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* * * * * *

オレンジとアーモンドのケーキは薄力粉をいれてません。
それぞれの風味が生きています。

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* * * * * *

この日のサービスパンは
りんごの甘煮とキャラメルクリームで焼いたものです。

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by yama-pan-goo | 2012-11-05 23:00 | おやつ&おうちパン教室

黒ごまとくるみのタルト






1週間が早いなぁ・・

今週もあっという間に週末です。





本日のおやつレッスンは

✤黒ごまとくるみのタルト

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たっぷりの黒ごま

くるみ

そして、クランブル!





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さて、メンバーさんのタルトはこんな感じに焼きあがりました。



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ねっ、美味しそうでしょ(^_-)


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黒ごまのフィリングも良いわね(^-^)

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by yama-pan-goo | 2012-10-20 00:02 | おやつ&おうちパン教室



パウンドケーキには

煮りんごと 大きくゴロゴロカットしたさつまいも

そしてスイートポテトとアーモンド




グラタン皿で焼いたのは

黄桃と煮りんごをいれたコブラー

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りんごがお安い時にね

まとめてイチョウ切りしてお鍋に入れて

グラニュー糖と煮てくださいね。


しあげにレモン汁をお忘れなくね(^_-)

これが味を引き締めてくれます。



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りんごが美味しくなってきたわね

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by yama-pan-goo | 2012-10-15 22:22 | おやつ&おうちパン教室



今月のおやつレッスンはこの季節の美味しい素材~

さつまいもとりんごのおやつです(^_-)




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ごろごろっとさつまいもと煮りんごが入ってますよ。

トッピングには残ったさつまいもでつくったスイートポテトをのせました!

さつまいも と りんごのパウンドケーキ



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とってもかんたんな焼き菓子

フルーツのコブラー

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今日は黄桃とパウンドケーキでつくった煮りんごをいれました。



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ざっくりと とりわけて召し上がれ~(^_-)


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どちらもフルーツたっぷりのおやつなのね!

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by yama-pan-goo | 2012-10-11 22:52 | おやつ&おうちパン教室


米粉づくしのおやつレッスンをしました。


粉には地元の米粉を使い
シフォンケーキのように水分の多いしっとり生地で巻きあげました。
コンデンスミルクいりのクリームシャンテと五色かのこのアクセント!


米粉の抹茶シフォンロール
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しっとり~(^_^)v


米粉のクッキー

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こちらはパリッ!(*^~^*)/~



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一緒に食べたのも

米粉でつくったコンビーフパン!



米粉三昧

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ホンマに 米粉ばっかしやん(^_^)v

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by yama-pan-goo | 2012-09-25 23:46 | おやつ&おうちパン教室

さつまいものモンブラン

今日のおやつ教室のレッスンは

さつまいもを使ったおやつでした。




さつまいものモンブラン

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さつまいもにシロップ、白あんをくわえただけの

とってもシンプルなさつまいものモンブランクリーム


あっさりした甘さの和風なモンブランです。





もうひとつのおやつ

✤スノーボール

今月3回目~の登場(^-^)



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いっしょに 食べてもらったのは
バナナとあんずのパン

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バナナも見えないし、あんずも沈んじゃって見えないけどね(^^ゞ



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そろそろ 美味しいさつまいもの季節よね(^-^)

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by yama-pan-goo | 2012-09-21 23:12 | おやつ&おうちパン教室

今日のおやつ教室はね、

スノーボールとバタークリームのロールケーキでした。


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ホロホロと崩れる食感のスノーボール

マフィンカップに入れてラッピングしてみました。







ロールケーキはコーヒー風味

バタークリームですが口どけの良い美味しいクリームになってます。

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おっと、ニックさん!

ひさしぶり~

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そのロールケーキ

美味しそうやん~(*^・^)/~


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めっちゃ、ちっちゃいけどねっ!

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ニックさん、ずいぶんお久しぶりやねぇ~(^_-)

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by yama-pan-goo | 2012-09-03 14:09 | おやつ&おうちパン教室



今日はお菓子のレッスンでした。

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米粉をつかった ふわふわのシフォン生地で

五色かのこを巻きあげます。



✤お抹茶と米粉のシフォンロール

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オートミールと米粉でつくるクッキーも好評でした。



✤オートミールと米粉のスティッククッキー

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小腹が空いた時にどうぞ(^^ゞ


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オートミールのクッキー・・おひさしぶりね(^_-)

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by yama-pan-goo | 2012-07-20 23:18 | おやつ&おうちパン教室


三連休明けの昨日はね、お菓子教室でした。

8月末にCafé開業をされるメンバーさんとのレッスンです。





濃厚なチーズケーキをつくってみました。

✤濃厚ベークドチーズケーキ

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かなりリッチな配合なので小さめのカットでも満足できそうです。

小さくカットして他のケーキといっしょにプレートでお出しするのも良い感じ。



ふわふわのロールケーキ生地をつくりたいということで

シフォンタイプの生地をつくりました(*^・^)/~


✤あんこのシフォンロール

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この日は小倉あんと生クリームを巻きこみました。

冷やして食べてもふわふわです。




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お昼のフィッシュバーガーといっしょに試食・・


作りたいと思うような生地にならない・・と言われてたメンバーさん。

いっしょにつくりながら

大事なポイントの修正ができた!と よろこんでくださいました。



わたしにとってもうれしいお言葉をいただきました(^-^)


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by yama-pan-goo | 2012-07-18 06:05 | おやつ&おうちパン教室

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね