カテゴリ:1dayレッスン( 187 )



水曜日、わたしのパン教室を卒業されたメンバーさんと

おひさ~の1Dayパンレッスンをしました。




せっかくなのでいつもの生地でなく

冷凍庫で寝かせた生地をつかってのパンレッスンです。



これ、サンドイッチじゃないですよ(^。^)
カステラ生地です!
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パン生地で丸ごと包みます。
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さすがに卒業生~

応用編のアレンジパンも良い感じです(*^^)v
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応用編の生地ってきになるわぁ・・  (・o・)?

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by yama-pan-goo | 2012-06-28 06:33 | 1dayレッスン



昨日のレッスンもアレンジパンのレッスンをしました。


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はじめて来て下さったお母様たちでしたよ。

お話のなかでどうやらおひとりのお子様が すこし卵白アレルギーだということがわかりました。


たまたまその日の生地には卵を入れてなかったので

お母さまの工夫でなんとか完成できました。




・・でもね

身近なものに意外と卵白をつかってるものが多いんですよね。

ウインナー、ハム・・もそうです。



改めて食品の素材について考えさせられました。



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さっそくおうちでも作って見ますとよろこんでくださいました!

お疲れ様でした(^_-)

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by yama-pan-goo | 2012-06-27 08:31 | 1dayレッスン



火曜日は個人パンレッスンの日でした。




3つの生地を使って

いろんなアレンジパンをつくるレッスンをしました。

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トッピングを変えたり

成型を変えたり・・





焼成してみたらこんな感じ(*^_^*)

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どう?

美味しそうでしょ(^v^)


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by yama-pan-goo | 2012-06-20 22:58 | 1dayレッスン




今日の1Dayレッスンはね

オレンジをトッピングしたバターケーキ



カップケーキにも

パウンドケーキにもできます。
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焼けました(*^_^*)

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またまた 

ごまのビスコッティー
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今週のレッスンはこれにておしまい~



さて、気持ちを切り替えて

日曜日の高槻 芥川宿 手作り市 の準備にとりかかりましょうかね(*^^)v「



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オレンジって爽やかよね~

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by yama-pan-goo | 2012-06-15 22:59 | 1dayレッスン



今日もおからパウダーをつかってパウンドケーキをつくりました。

今回の粉は米粉です。



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良い意味で
薄力粉との差はあまり感じません~(^v^)



うぐいすかのことの相性も◎~

試食用には五色豆をいれてみました。

他にもアレンジがいろいろできそうです(*^^)v


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オリーブオイルでつくるごまのビスコッティー

こんなにたくさんの ごまとオリーブオイルでつくります。

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窓つきのこんな袋でお持ち帰りにしてみました。

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うわぁ~ピンボケでしたわ~(^^ゞ

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おからやオリーブオイルって 
それだけでもからだに良さそうな気がするわね(*^^)v

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by yama-pan-goo | 2012-06-14 18:12 | 1dayレッスン

今日はね

はじめて1Dayレッスンに来て下さったかたのレッスンでした。

年齢で言うと たぶん、わたしの母より年上のおふたりだと思います。





元気にからだが動くうちに色々やってみたいんです。


パンもケーキもトールも・・やってみたいんですよ
(^。^)


と、にこやかにお話しをしながらのレッスンでした。






この夏にカフェを開業される Kenhiroさん ご夫妻もそうですけど


いくつになっても、どんな状況におかれても


やりたい目標があるかたは からだもこころも健康ですね。


わたしもシンドイなんて弱音を吐いてる場合じゃないなぁ~(^^ゞ



手ごねで一つの生地をつくり

いろんなフィリングで成型をするレッスンを楽しんでいただきました。

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とても喜んでくださったようで わたしもうれしいです(^v^)


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by yama-pan-goo | 2012-06-07 23:54 | 1dayレッスン


月曜日、おやつの1Dayレッスンをしました。



市販のおからパウダーをつかってます。

それを豆乳でいったん しっとりしたおからに戻したものを

パウンド生地にいれました。




これって絞った汁で おからに戻すんですね~

・・ってメンバーさんのひとこと。


うふふ、そうやね(^_-)




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カット面 撮りわすれましたが

先日のブログでご紹介しましたのでそちらを見てくださいね(*^^)v


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オリーブオイルでつくる ごまのビスコッティーもつくりましたよ

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わたくしCountry Eyes の定番に ロングビスコッティーがあるんですけど

これは とってもたくさんの食材を ぜいたく に使って

じっくり時間をかけてつくってるんですけど


この ごまのビスコッティーはね

あっというまにできちゃいます。


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シンプルだけど とってもおいしいので

みなさんにも食べていただけるように

手づくり雑貨店 ちくちく でも販売しますね。


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おからに豆乳~だから 安心してたくさん食べちゃいそう!


・・って思ったあなた!たくさん食べるのはだめですよん(^。^)


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by yama-pan-goo | 2012-06-05 08:38 | 1dayレッスン

アレンジパンの1Day



一つの生地からいろんなアレンジパンができれば楽しいですよね。

今日はそんなアレンジをいろいろレッスンしました。


ベースになるのはブリオッシュ系とグラハム粉をブレンドしたお惣菜向けの生地。




フィリングは 

あんこ、りんごの甘煮、ウインナー、ぎゅうひ・・

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さて、焼きあがりは?


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生クリームとあんこのフィリング!

これからの季節に人気がでそうな予感です(^。^)
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アレンジパンは楽しそうね!

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by yama-pan-goo | 2012-05-16 00:00 | 1dayレッスン


金曜日の1Dayレッスンはタルトでした。


失敗しないコツのアレコレをお話してからつくったのは・・・



✤クリームチーズのタルト

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チーズのフィリングが余ったので

マフィンカップでもつくってみました。

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これはこれで美味しいもの!(^◇^)




パートシュクレの余ったものはこんなアレンジにしてみましたよ。

✤簡単 りんごのタルト

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この日、サービスのパンは
ブルーベリーの粒ジャムとホワイトチョコチップを包みました。

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ブルーベリージャム入りのメロンパン

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はじめて今日、ご参加いただいたメンバーさん

今度はぜひパンレッスンいたしましょうね(^◇^)


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ひさしぶりにタルトも良いわね(^◇^)

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by yama-pan-goo | 2012-05-11 23:35 | 1dayレッスン


月曜日に引き続き

木曜日も、バナナのクランブルケーキとパンナコッタの1Dayレッスンをしました。




ご存じのようにバナナは黒い斑点が出たものをつかうほうが

断然美味しいし栄養価もUP!ですね。




美味しく焼けたのにメンバーさんの出来上がりケーキを

撮りわすれてしまいました(・。・;






そしてパンナコッタ



レッスン後の試食までに固まりきらず

みなさんが帰宅後、自分の分を画像に撮ったものがこちら


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この日のサービスパンには

パイナップルとカスタード、カレンズレーズンを巻き込みました。

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パイナップルとカスタードのパン
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パンナコッタ~なんてこったっ!

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by yama-pan-goo | 2012-05-11 06:21 | 1dayレッスン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね