今日は、子どもたち8人で
湯だねをいれてつくる簡単湯だねパン
コブラーという混ぜるだけの焼き菓子の1Dayをしました。

最初はみんなちょっと緊張気味・・

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今日の子どもたちはパン作りは何度か経験したことのある子たちみたいで
手順もちゃんとわかってくれてました!

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はい、じゃ~手ごねスタート!


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捏ね終わったら今日はすぐに分割してね!

わたしが言うまでもなく分割した生地をくるくると丸めていく子どもたち!
さすが~やるねぇ~(^。^)

いろいろ成型したんだけどその画像は残念ながら撮り忘れました・・

仕上げ発酵できたパンに卵をぬって、
トッピングして・・
オーブンで12分!
う~ん!良い香りでおいしそうなパンがやきあがりました。

ちょっとみんな疲れてきてたけど
ケーキも手分けしてつくって・・
オーブンにいれて・・

さっ!おまたせ~
お楽しみの焼きたてパンをさあ、召し上がれ~
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パンを食べていたらケーキも焼きあがり~
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ちょっと見えないけど
黄桃とパイナップルが入ってます。
こねこね混ぜただけなのに美味しいケーキになりました。

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みんな~上手にやけたね~(^。^)
by ニック
by yama-pan-goo | 2009-07-30 23:43 | 1dayレッスン

こんな日は・・

この記事ちょっと暗いです。
そんな記事読みたくないなぁ~という方はスルーしてくださいね。







今日は久しぶりにオフ日
オフ日ってなんだかだらっ~っと時間を無駄につかっちゃう!
この時間の無駄遣い!実はオフ日ならでは贅沢なんだけどね。

日頃たまったお疲れのガス抜き!そのためのだらだら・・ならOKだよね。

パン生地だってイーストからでる炭酸ガスを貯めては抜き、
あたらしい新鮮な酸素をとりいれて
また貯まった古いガスを抜く・・
この繰り返しで元気なパン生地をそだてていくんだもの・・




いつも心は元気わたし!
そんなわたしでもね・・
たま~に気持ちが↴ 
こんな日もあるんです。

これじゃいかん!(ー_ー)!!
と、気持ちを奮い起し

貯まってたブログ記事をUPしたものの・・

やっぱり今日はなんだか・・

ちょうど明日はね・・
いつまでも平穏におばあちゃんになるまで続くと思ってた
自分の長い人生が
そうでもなくなったよ・・って教えられた日・・

あれから1年なんだな~
いろいろあったな~なんて考えてたらね
昨日また闘う仲間がひとり・・逝ってしまった・・
せつない・・



この先の自分の人生
どれだけ濃厚に、後悔しないように毎日生きて行けたとしても
心残りの無い日々を送れそうにないなあ。

わたしなんか、この世に未練いっぱいだよ~(^^ゞ

だから生きて生きて・・生き抜くよ~
しぶとくね~(^_-)

あしたは子どもたちとの1Dayがあるんで
元気パワーもらえそうだよ!

くらーい記事に最後までおつきあいくださってありがとうございました。
もう大丈夫です。

さて、あしたの準備にとりかかります!


合掌



 
by yama-pan-goo | 2009-07-29 10:51 | 雑記

ブロ友さんとレッスン

昨日はブロ友さんと1Dayレッスンをしました。

アメリカンベーグルとカフェオレマフィン
ベーグルはJHBSのレシピをアレンジしたものです。

ベーグル大好きな方、多いと思います!
でも意外とベーグルは茹でてから焼成するってこと
知らない方多いんですよね。

オーブンで焼くのになんで茹でるの?って思いますよね。

茹でてアルファー化することで表面が糊化されつやがでるし
余分な水分が外に出ずにもっちりした食感もでてきます。

カフェオレマフィンにはインスタントコーヒーと牛乳をつかっていますが
焼きたてはコーヒーの香りが漂う
しあわせマフィンです。

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by yama-pan-goo | 2009-07-29 09:11 | 1dayレッスン

山型食パン

先日、パン講師認定試験をうける予定のKママと
試験の練習しました・・

山型食パン!
シンプルなこのパン!未だにむずかしいなぁ~

見た目のやきあがりの勢いの良さ~
生地の内装のきめ細やかさ~
いろいろポイントありすぎて~(;一_一)

試験をうけるのはKママだけど
わたしもいっしょに判定をうけるような感じです。

Kママのおともだち~
これから内装チェックのため
カットした山型食パンやあんぱんが届くかも?

そのときはご試食の協力を~(^。^)

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これ、まとまってそうだけど
釜伸び・勢い不足~なんだよね~
はははっ・・(^^ゞ
どうする?わたし!
by yama-pan-goo | 2009-07-29 08:14 | スイーツ&パン

認定式

やっとJHBSの準師範認定式に参加できて認定をうけてきました。

ほんとうならばもう少し早く認定を受けていたかったんですが
ずるずると先のばしになってしまって・・

今日は講師試験の内容の見直しレッスンも受講できて良かった・・!
ちょうど明日、講師試験をうけるKさんと
試験向けのレッスンをする予定だったから・・(^。^)

知らず知らずのうちに
どうしても我流になってしまってて・・(^^ゞ
軌道修正できてよかったぁ~

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試験の時の
あんぱんの あんこ のバランスってむずかしいんですよ~(^。^)
by yama-pan-goo | 2009-07-26 23:16 | 雑記

清水焼き陶器まつり

昨日と今日は通院日だったんですが
早く終わったので
そのままダンナさまと山科の清水焼き陶器まつりにいってきました。

JR京都駅から京阪バスの直通バスがでていたので楽でした。片道260円なり!

雨がふったりやんだり・・
あいにくのお天気でしたが、たくさんの方で賑わっていましたよ。

わたしがGETしたのは普段使い用の取り皿・・
3枚500円!

それから直径10センチのかわいい絵皿2枚!
これ1枚700円!

700円!されど700円!
ずいぶん悩んでたらダンナさまが

「買ったろか~、いつも頑張ってるからごほうびや!」ですって!(^^ゞ

そのことばがうれしくて・・なんだか熱いものが・・

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和菓子やプチタルトをおいてもよさそう。
裏側にまで絵付けされてるんですよ~

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あいにく和菓子もタルトもなかったんで
冷凍してた ちびパン をのせてみました。
by yama-pan-goo | 2009-07-25 23:14 | おでかけ

レーズンパン

先日、マウンテンさんで食べていただいた
ラムレーズンのチーズタルト
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その時、漬けたラムレーズンが中途半端に残ったので
自分用のパンに入れてみることに・・

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捏ねあがり~このポット1.2キロ捏ね用ですが
生地は300gです(^^ゞ

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三つ編みにしてパウンド型にもいれてみました。
そのほかは、ちびパンにしたり、ロールパンにしたりいろいろ変えて・・

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焼きあがり~
300gでこれだけ出来ました。

白くなってるのは焼成前に強力粉をふったものです。
あとは卵をぬらないで素焼きですから
なんとも素朴なパンの顔になってます。

たくさんできたので、袋にいれて冷凍保存!
夏の今なら食べたい時に10分ほど室温に出しておけば
そのまま食べることができます。

早くたべたいときは
電子レンジで様子をみて20秒ほどチンすればOK!

焼きたてパンが食べれます!
by yama-pan-goo | 2009-07-24 08:21 | スイーツ&パン

ちびパン

最近ちびパン作りに凝ってます!

マウンテンさんで食べていただく ちびパンなんですが
自分でいうものなんですが・・
なんだかころころしてて かわいいんですよね。

こないだ焼いたのはゴマのちびパン

生地配合を固めにしたり・・
ふんわりにしたり・・
白生地にしたり・・
黒ごまにしたり・・

いろんなアレンジで焼いてます。

みんな整列っ!

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by yama-pan-goo | 2009-07-24 08:11 | スイーツ&パン

東京旅行の目的は
浅草に行きたかったんです。

JRとホテルがセットになった
<東京〇ックマークの旅>だったので
お得だったかな~(*^_^*)

浅草にブロ友さんがいて
彼女が毎朝、ウォーキングに行った場所をUPしてくれてるの。
歩いて移動してるのに
毎回、ガイドブックみたいに名所がどんどんでてくるの。

そして、かっぱ橋の道具屋筋
ここもとっても魅力的!

それに、ブロ友さんにも会える!

ということで2日目はお買いものと
ブロ友さんに会うことがが実現できました(^。^)

かっぱ橋で買ったのは
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クレームブリュレとか焼き菓子につかえそうな浅型ココット
タルト型・薄型ガラストップのスケール・シリコン型・舟形タルト型
まだまだ買いたかったけど我慢ガマン!です(*^^)v

ブロ友さんにはわたしの都合にあわせてもらって
夕方ホテルのラウンジまで来てもらい、会うことが出来ました。

こんなに早く、2人で会うことができたなんて夢のようです!

3日目は自由が丘まで足をのばして雑貨屋さんめぐり・・
残念ながら最近は食が細くなったので
スイーツめぐりはできなかったけど
雑貨は見てきましたよ。

でもこの街には友だちと来たほうがよさそう・・(*^^)v


心とからだが元気でいれば
夢はいつか実現できるもんですね~

3日間だったけど、のんびりできました。
たくさんの出会いもありました。

わたしのわがまま聞いてくれたブロ友さんとダンナさまに
感謝します!

お互い長生きしなくちゃねっ!やっちゃん!(*^^)v

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by yama-pan-goo | 2009-07-22 14:03 | おでかけ

ここんとこブログ更新、無沙汰してました。
実は・・東京に<おのぼりさん旅行>に行ってました。
ダンナさまと2人旅,ニックさんもいっしょです(*^^)v

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東京駅  
でも改修工事中!この角度が精いっぱいだよ~

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皇居 二重橋

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東京タワー
ちょっとニックさんの顔、暗いけどね~
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展望台にてパチリ!足の裏がモゾモゾ・・

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浅草寺 五重の塔
本殿は改修工事中!これまた残念!

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仲見世
すごい人出でしたよ~

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雷門の提灯
みんな知ってるよね~(*^_^*)

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ビールのビル&いろんなものに見える炎のオブジェ
いろいろ、想像してみて~(*^^)v
ほんとは縦に設置したかったんだって!大人の事情があったのかな?

地元のひとは”べろ”っていってるんだって!

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上野動物園
ダンナさまとふたりだと、なんだか照れくさいなぁ~

つづく・・
by yama-pan-goo | 2009-07-22 13:20 | おでかけ

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes