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水曜日、JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)の教師研究科のレッスンをしました。


S字にパン生地を整えて焼きあげる素朴なパン

✤パンムニエ

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グラハム粉・小麦胚芽、ライ麦・・

素朴なのに

時間をかけて~手間かけて~のパンです。




✤ウインナーチョコロール
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シンペル型の中で仕上げの発酵をします。

まちがっても
このカゴのままは 焼いたらだめよ(^-^)



✤これらのレシピ&レッスンはJHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のものです。



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by yama-pan-goo | 2011-08-31 23:43 | JHBSレッスン




8月31日は


831 やさい の日なんだって。





毎日お野菜は たくさん食べましょうね。




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そのまま食べなくても ええんちゃう?(^^ゞ

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by yama-pan-goo | 2011-08-31 08:03 | 今日は何の日?

今日のレッスンは冷蔵庫のなかでじっくり発酵させた生地を使ったパンです。


少しのインスタントドライイーストでじっくり発酵させることにより

熟成されてしっとりした風味の良い生地になります。


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さて、焼きますよ(^-^)






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とってもおいしそうに焼けました(^-^)

いや、美味しかったですね(^_-)V




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by yama-pan-goo | 2011-08-30 22:52 | 1dayレッスン

こんな値段で?





こんなセットをみつけました。




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いくらだと思う?(・o・)








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105円
\(◎o◎)/!


品質とかは未知たるものだけど?(^^ゞ

得した~と素直に思うべきなのか・・




これで良いのか!と疑問に持つべきなのか!






見た目より  お安くGETしたら


値段を言いたくなるのが関西人の性分!


ご報告まで~


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うぷぷっ!
そんなに持たへんでも
ええんちゃうのん(^^ゞ

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by yama-pan-goo | 2011-08-30 07:53 | 雑記


エコショップ り・あさ さんでパワーストーンのブレスレット作成講座を受講してきました。

講師はアロマサロンうらら さん


今日は新月の日ということで
何事をはじめるにも良い日だそうです。






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自分の直感で気に入った石を選びます。


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わたし、ビーズもしたことがないんですけどぉ (・o・)


完成~


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中心にホワイトアクアマリンを入れてみました。


ホワイトアクアマリン 6角×1個
プレナイト6mm×8個
ミックストパーズ×2個
水晶 グレープ ×27個

***アクアマリン***

気管支粘膜の再生をうながす。
心もからだも軽くなって前向きな気持ちと
あるがままの事実と向き合う勇気が湧いてくる。



術側の左手に付けてみたらね

手首に熱いものがささる感じがしてきましたよ(+o+)

やっぱり石には 何かしら力が宿ってるのかしらね。




雑貨もコレクションも

アクセサリーも

小さいのが好きなんだな~







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by yama-pan-goo | 2011-08-29 23:01 | おでかけ


日曜日、また京都へ



京都市中央区二条通麩屋町東入
ブレッド・ルーム さん


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どれにしょうか

食べたいパンがいっぱいで迷いましたけどね

「イタリアのバゲットで水分多めでもっちりですよ!」

の言葉にひかれ、 ずど~んとしたバゲット"スティラート”を選びました。




食べきれてない試食パンが家にいっぱいあったので

これだけで我慢!しましたよ。





ダンナサマのお目当ての

キンシ正宗の記念館にもいったんですけどね

改修工事中でおやすみでした。(;一_一)





この日ランチで寄ったのは
Café アンジェリーナさん。


‘女子が大好きなオサレなCaféの空気‘

が苦手なダンナサマでも居心地のよい、ゆっくりできるCaféです。



お食事もお手頃で美味しいし

コーヒーまで手抜きなし!


自動演奏のピアノの音色が心地いいです。

ふたりともお気に~の店です。




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by yama-pan-goo | 2011-08-29 07:39 | おでかけ

パンムニエの練習



今度レッスンすることになってるパンムニエ

久しぶりなので練習しとかなきゃね~


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焼成前にS字に形を整えます。


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グラハム粉がたっぷり
冷蔵発酵でじっくりやきあげた
風味ゆたかなパンです。

本番は水曜に~(^_-)



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by yama-pan-goo | 2011-08-29 07:15 | スイーツ&パン

バラエティなパン



グラハム粉のバンズ生地から
一部を取り残し
あたらしくこねる粉に混ぜ込んでつくったのは・・

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ごま生地でウインナーをまいたもの
ゆで卵を包んだもの

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オレンジとチョコでひねりぱん

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クランベリー入りバンズをクッキーで包んだもの



バラエティ いろいろ~


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同じ生地でも フィリングや成型がかわれば
別物のパンみたいになります。


また別バラ発生~(ー_ー)!!



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by yama-pan-goo | 2011-08-27 23:55 | スイーツ&パン





グラハム粉をブレンドした生地を

最少のドライイーストで冷蔵発酵




じっくり、じっくり発酵・・






でも 意外とせっかちなわたし・・



早く試食したくてちょっぴり早いながらも焼いてみた。




ちょっと小じんまりまと まってしまったわ(^_-)

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ごま、プロセスチーズ、レッドチェダーチーズ、昆布などなど~





好きなものをみたら 別バラが発生するとは聞いたけど




パンをみたら

別バラ

発生しちゃうわたし!




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それ、バラ違い !(ー_ー)!!





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by yama-pan-goo | 2011-08-27 14:47 | スイーツ&パン

8月が終わっちゃうよ~



気がつけば夏休みも 大詰めですね。



ヤレヤレ~ホッとしてる人や

焦り出したお子たち・・いるよね(^_-)




アンケートに今日もお付き合いくださいね!






わたしは、プリント系は
ちゃちゃっと片づけるタイプ


でも好きな図工系は
おたのしみに残しておいたタイプだったっけ?





ニックさんったら

何故か今から自由研究するんだってさ(^_-)


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ビーカーで
じゃがいも茹でるの (・o・)






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ポテトサラダにして


お店で販売??




めっちゃ手間暇かけたサラダやねぇ・・

ふう・・(;一_一)




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じゃがいも・にんじん・きゅうり 入りですけど~

わかるかな?(^-^)



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by yama-pan-goo | 2011-08-27 08:59 | アンケート投票

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes