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今日はね、自家焙煎コーヒーのマウンテンさん店内でね

1日だけのパン屋さん

をさせていただきました。


ちょうど焼きあがる頃からね
どんどんお客様がお越しくださり
美味しいタイミングでお召し上がりいただけましたよ(^.^)


今回も画像はあまり撮れませんでしたけど
デニッシュ系もたくさんご用意いたしました。

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*シナモンロールデニッシュ
*あんデニッシュ
*りんごのデニッシュ
*オレンジのデニッシュ



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*グラハム粉とライ麦のぶどうパン
*チョコのうずまきパン
*いちごとカスタードのパン などなど・・



おなじみ様のお顔が増えたり
ブログを見てきましたよ~なんて声をかけていただけると
からだが辛くても パンを焼くのに励みになります。

たくさんの元気を今日もいただきました。


お客様、マウンテンさま
本日もお世話になりました。

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いいお天気で、パンも完売して良かったわね!

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by yama-pan-goo | 2013-02-28 15:27 | 1日だけのパン屋さん

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マウンテンさんでおまちしてます。
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by yama-pan-goo | 2013-02-28 09:22 | 1日だけのパン屋さん

ポテトサラダのコルネ


今日はね

てづくり雑貨店ちくちく
でんきやさんかふぇ

Country Eyes のパン販売 の 日です。



オススメはポテトサラダのコルネ

チョコを何層にも折り込んだチョコ&チョコ

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さてラインナップはこんな感じです。

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by yama-pan-goo | 2013-02-27 12:00 | 手づくり雑貨ちくちく


今日のレッスンはね
マカロンでした。


ポイントは
マカロナージュ完了の見極め。


やわらか過ぎず、硬すぎず・・
言葉でなくて実践でなんどもチャレンジしてみてね。



あとは生地の乾燥状態。
ちゃんと乾燥させなくちゃ、ピエ(足)がでないからね。




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なかなかいい感じ(*^_^*)



和マカロンの抹茶 と むらさき芋です。



「いつも高くて貴重なマカロンをこんなにたくさん食べれるなんて!」
・・ってメンバーさんが言ってましたよ。

確かにそのとおりね(^・^)」

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✤和 マカロン

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☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*

レンジで作ったホワイトソースをつかった
グラタンパンもいい感じでしょ (*^^)v

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やっぱ、マカロンは ええわねぇ・・(*^^)v

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by yama-pan-goo | 2013-02-26 23:53 | おやつ&おうちパン教室

ひさしぶりにマカロン


ひさしぶりにマカロンのレッスンをするので
ちょこっと予行練習(^。^)



いちごパウダーでピンクにしてみました。



出来上がった生地を
生クリームにつていた あの星型絞り口をつけて 絞ってみたら・・



こんなんに なっちゃいましたよ



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よく言えば 梅の花


それとも。。もみじ饅頭?(*^^)v





*おまけ*

これまた おひさしぶりにニックさんの登場

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100均でみつけた2段棚に(実は間仕切り2段のレターBOX)
コレクションをおいてみたので(*^^)v

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天神祭のころは 梅の花もちらほら・・咲き出すわね!

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by yama-pan-goo | 2013-02-26 06:17 | スイーツ&パン

クランツとフロマージュ



今日はね

JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)上級クラスのレッスンでした。




✤クランツ

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バラの花のような大きなパンです。
本当は王冠ですね。



✤フロマージュ

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チーズ3種類が入ったリッチなパン。
焼きたては最高のご馳走ですね。





ひさしぶりのレシピ

✤ラムボール

ラム酒漬けのレーズンが入った生チョコにアーモンドをまぶしつけています。

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粉砂糖でお化粧しました

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これらのレシピとレッスンはJHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のものです。


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ほんまにバラみたいね(*^。^*)

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by yama-pan-goo | 2013-02-25 17:47 | JHBSレッスン


ホワイトチョコでブラウニーを焼きました。


よく作ってたレシピだし

♪簡単簡単♪

・・って思っていたら



大きな落とし穴に ハマりましたっ^_^;



たまごを入れ忘れ・・


見るも無残なものとなり

作り変えましたっ!034.gif






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実は このおやつの前に 2つ試作をつくったんですけど

どれも 味のきめ手に欠けていて納得がいかず・・

ボツ



あまりにもかわいそうなので

画像はUPしちゃいます^_^;

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気を引き締めて初心にもどらなくては~029.gif



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by yama-pan-goo | 2013-02-25 17:17 | 手づくり雑貨ちくちく




さっそく、プルーンペーストでパンをやきやき~!(^-^)



バターは無しです。

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くるみも入れて 食感も 栄養もUPです。




生地はもちもちですね。



生地にもいれたプルーンペーストを
ジャムのように乗せて食べると甘さがUPでこれまた美味しい!

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わたしも食べてみたいわぁ~

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by yama-pan-goo | 2013-02-24 11:35 | スイーツ&パン

プルーン



たまたま先日、業務用プルーンを1キロもらったのです。



こんなにたくさん、何に使う?


鉄分、食物繊維不足のわたしだから
毎日のお薬代わりに食べる?


・・って思いながら
プルーンのスコーンを焼き、
てづくり雑貨店ちくちく の 週末おやつにしたんですけどね。

すぐに完売!

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そしたらね、タイムリーなことに
いつもお世話になっている食材のCotta さん で
プルーンをオーダーしたら小雑誌がいただけるということで・・


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えへへっ、いただきました。


カリフォルニアプルーン協会さんでも貰えるみたいです。


バターの代わりにつかうとカロリーオフだとか
いろんなうれしい使い道があるようで
なんだか得した気分です。

わたしなりにいろんなアレンジがうかんできそうな食材でしたわ!


これからのCountry Eyesのおやつにも登場させますね。 


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へぇ・・そうなんだぁ!

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by yama-pan-goo | 2013-02-23 10:32 | スイーツ&パン



シナモンロール・・・って聞くとね

Country Eyes の あのサクサク の 甘ま甘ま~のデニッシュね!


・・ってイメージしてくださる方も多いと思います。

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これはバターを何層にも折り込んで作ったデニッシュ生地に

黒糖とシナモンを巻き込んだ焼き菓子のようなイメージでつくっています。




でも 今日はね このシナモンロールデニッシュと違ってね

JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のシナモンロール!

これを大きなリングタイプにしたものです。



それを少しアレンジしてつくってみました。


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レシピどおりにカスタードをぬって

レーズンのかわりにチョコチップ、 ピスタチオ、 カレンズレーズンなどを包んでみました。




サイズもいろいろ変えてみました。

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おいしそうでしょ

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ピザもあるよ~!

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いつものシナモンロールとは形がぜんぜん違うのね!

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by yama-pan-goo | 2013-02-22 23:33 | JHBSレッスン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes