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チョコチップを包み込んだパン生地にね

半端に残ったメロンパンのクッキー生地を
小さくちぎってのせてみました。


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by yama-pan-goo | 2015-03-31 18:23 | おうちごパン、おやつ


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3月の1日パン屋さんは
穏やかな晴れの日でした。
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たくさんのかたにお越しいただき
お客様と焼き上がり待ちのタイミングでお話もできたり、
まったり良い感じのパン屋さんの日でした。

みなさまほんとうにありがとうございました


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by yama-pan-goo | 2015-03-30 23:40 | 1日だけのパン屋さん

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芥川商店街 自家焙煎コーヒーマウンテンさんで
お待ちしています!

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by yama-pan-goo | 2015-03-30 05:57 | 1日だけのパン屋さん


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デニッシュ生地につぶつぶアーモンドを巻き込んで
シロップとグラニュー糖をトッピングして焼きました。

パイより軽めのデニッシュパンです。




これをおみやげに
高槻なのにのどかな風景が広がる中ノ畑窯さんの工房へ。。。


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鹿のももハム、猪の肉、はじめていただきました。
低カロリー、高たんぱく、鉄分が多いんだとか
なるほど、納得!
薄くスライスされていて
とても食べやすく美味しかったです(^-^)

薪割りをするひと、コーヒー豆の焙煎するひと
それぞれにのんびり時間たのしませていただきました。


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by yama-pan-goo | 2015-03-30 05:49 | おでかけ

ザクザクデニッシュ


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デニッシュ生地の四隅をカットして成型するときにね
取れるはしっこちゃんたち。

形が不揃いなだけでお味は美味しいんだもの
いつもちゃんと再利用してますよ。

今日はザクザクカットして
グラニュー糖くるみをトッピング

パイみたいに美味しい(^-^)v

そうそう、
怖がらずにグラニュー糖はたっぷり振りかけるのが
大事です!



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by yama-pan-goo | 2015-03-29 09:30 | おうちごパン、おやつ

カンパーニュ



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なんの計画もなしでね
ライ麦とグラハム粉をブレンドして生地をつくり
何を入れよっかな、と物色して。。。

カレンズ、クランベリー、レーズン
アーモンドを包んでみました。

じっくり時間をかけて発酵させてーーーー




良いバランスでクープも開きました(^-^)

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by yama-pan-goo | 2015-03-28 14:08 | おうちごパン、おやつ


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またまた胚芽パンのアレンジです。

スライスチーズをくるくる巻き込んでクッペに…
クープを入れて明太子マヨネーズをいれました。


もうひとつはね
こしあんを包んでうずまき!
そしてふつうに丸く包んでカットしました。

カットしてから中心にくるみをのせて
真下まで押さえると
ぷっくりカット面が開きますよ(^-^)

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by yama-pan-goo | 2015-03-28 08:40 | おうちごパン、おやつ



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★ちくわとハムのチーズパン
ちくわの輪切りをチーズといっしょにトッピング


★胚芽入りアマニパン
ローストアマニをそのまま入れてみました。
食感も問題なく良い感じ(^-^)

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by yama-pan-goo | 2015-03-27 05:57 | おうちごパン、おやつ

りんごのチーズケーキ


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★りんごのチーズケーキ
クリームチーズと生クリーム、卵
そしてオリーブオイルを入れましたよ

美味しいりんごをいただいたので
厚くカットしてクランブルといっしょにトッピング


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★胚芽入りレッドチェダーチーズパン

★塩こうじパンでさくらあんぱん

塩系のパンも良いもんです(^-^)

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by yama-pan-goo | 2015-03-26 15:31 | トールスイーツ

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★キルフェボンさんのいちごのタルト

先日、グランフロント大阪 ティム・バートンの世界を見に行ったとき
珍しく空いていたのでランチがわりに…(^_^ゞ




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★高槻 一斤屋さんのガレットデロアとライ麦フルーツハーフサイズ
フルーツゴロゴロ!
なーんて贅沢なんでしょう(*^^*)



お勉強、お勉強(^-^)v


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by yama-pan-goo | 2015-03-26 06:09 | お店パン&スイーツ

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね