春休みの親子パン1Day

カフェマウンテン天神での1Dayレッスンのおしらせです。

春休みにお子様といっしょにパンを焼いてみませんか?

ゆだねを使ってピザ風パンウインナーパンのレッスンです。
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4月1日(木)10時30分から3時間程度
親子ペアで3.000円
パン2種類を2個づつ 親子でドリンク付きです。

なお、追加のお子様につきましてはおひとりにつき1,000円UPとなります。

募集人数は親子あわせて16名になり次第しめきりとなります。

お問い合わせ、お申込みは
カフェマウンテン天神店 または コーヒー&ティー マウンテン芥川店
におねがいします。
# by yama-pan-goo | 2010-03-06 14:09 | 1dayレッスン

コンヴェルサシオン

JHBSのレシピでコンヴェルサシオン焼きました。

パイ生地はフードプロセッサーでちゃちゃっとつくります。
あとは冷やして伸ばして・・・
焼き型に敷いて・・

フィリングを詰めて~

このフィリングのレシピには
かぼちゃのマッシュが入っています。

グラスロワイヤルをトッピングして~

完成!
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カットするとこんな感じ
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かぼちゃ色~(^。^)
# by yama-pan-goo | 2010-03-05 07:40 | スイーツ&パン

ライ麦パン焼きました

昨日は、JHBSの講師研究科のレッスンでした。

ライ麦パンのレッスンです。
お稽古がなければふだんは焼かないパンなので←えへへっ(^。^)
ひさしぶりの食感で美味しかった!

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ドイツのライ麦パン
ヴァイツエンミッシュブロート
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カレンズという小粒のレーズンがこんなにいっぱい!\(◎o◎)/!

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シンペルという籐のカゴにいれて
仕上げ発酵してから焼成します。

あっ、このカゴは焼きませんよ!
仕上げ発酵のとき、形をつくるだけです!

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焼きあがりにデキストリンウォッシュという
つやだしをぬっています。

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フランスのライ麦パン
パン・オ・ノア
ノアはくるみのことです。
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シンプルなこのパン、ライ麦とくるみで意外とおいしい!

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両方とも、前日にフレッシュサワーというものをつくって
本ごねにいれています。
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# by yama-pan-goo | 2010-03-05 07:29 | スイーツ&パン

3月に入り、イベントや行事がもりだくさん!
ちょこっとジタバタしています(^^ゞ




やりたいことがいっぱい!

やらなきゃいけないことがいっぱい!

うれしい気持ちもいっぱい!




でもこれは今のわたしには

とっても大事な元気の素・・





うまく消化していかなくては消化不良になっちゃうね。

おなかが痛くならないうちに

ガス抜きしなくちゃ・・



パンだってガス抜きしながら

大きくなっていくもの





古いガスを抜いて

あたらしい酸素をとりこんで




今日もパンのレッスンです!




紅茶とマシュマロのタルト
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これ最近のお気に入りタルトです。

ハピマでも
ちびサイズにして持って行こうかな(^。^)
# by yama-pan-goo | 2010-03-04 07:18 | 雑記

フルーツのクッキーパン

今日はトールでした。

トールのあとのおたのしみ
スイーツは~

フルーツのクッキーパン
オレンジスライスとクランベリー、
アーモンドスライスを生地にねりこんでます。
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トッピングにクッキー生地をたっぷり~
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甘すぎた?って思ったら
意外と甘くなくて・・もう少し甘めでも良かったかも(^。^)


紅茶とマシュマロタルト
マシュマロたっぷり~トッピングしたかったんだけど
カットするのがたいへんなんで
すこし控えめにトッピング!

前回つくったときのほうがマシュマロが楽しめたな(^。^)
切りにくくて断面ががたがたするのと
マシュマロの食感が楽しめるのとどっちがいい?

あはは!見た目よりお味が優先!
ゆうこさんたらぁ~(^-^)
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# by yama-pan-goo | 2010-03-03 23:22 | トールのランチプレート

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes