2011年 08月 10日
紅茶のシフォンのレッスンでした。
紅茶のシフォンケーキ、前回にひきつづき2回目のレッスンでした。
卵白でしっかりしたメレンゲをつくります。
でも固すぎると反って卵黄液と混ざりにくくなります。
そして
メレンゲの固まりが残ったまま
焼き型にいれてしまうことになります。
これが焼きあがったシフォンの空洞になることがあるので要注意(ー_ー)!!
✤紅茶のシフォンケーキ
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✤カップで作るぜいたくなブラウニー
お花のように並べてみました。
おひとついかが(*^^)v
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