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パンレッスン

5月19日のレッスンは
イングリッシュマフィンとパネトーネでした
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表面のつぶつぶはコーングリッツです
Mドナルドの朝Mック(略字、無駄な抵抗してる?)
を思い出したかたも多いはず(^_-)-☆

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パネトーネは
イタリアのクリスマスのパンだそうです
名前の由来はパネット(小さなパン)だそうですが
小さな生地を発酵種を使って
体積を大きく発酵させてつくります

ドライフルーツと卵とバターがいっぱい入った
ブリオッシュ生地のふわふわパンです。
おなじみのマフィンサイズに見えますが
直径10センチ、高さ15センチくらいの
大きなパンなんです(^u^)
by yama-pan-goo | 2008-05-20 08:08 | スイーツ&パン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes