2008年 05月 20日
パンレッスン
イングリッシュマフィンとパネトーネでした
表面のつぶつぶはコーングリッツです
Mドナルドの朝Mック(略字、無駄な抵抗してる?)
を思い出したかたも多いはず(^_-)-☆
パネトーネは
イタリアのクリスマスのパンだそうです
名前の由来はパネット(小さなパン)だそうですが
小さな生地を発酵種を使って
体積を大きく発酵させてつくります
ドライフルーツと卵とバターがいっぱい入った
ブリオッシュ生地のふわふわパンです。
おなじみのマフィンサイズに見えますが
直径10センチ、高さ15センチくらいの
大きなパンなんです(^u^)