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今日のトールのスイーツ

5月26日トールのスイーツは
白あんとレーズンのパン と ラズベリーのケーキ
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白あんには隠し味でなんと
クリームチーズがはいってます
意外なこの組み合わせが
とってもミルキーな味になります(^_-)-☆
アクセントに甘酸っぱいレーズンも入ってます。

あま~いスイート系のパンのときは
中に入れるもの(=フィリング)だけでも充分甘いけれど
パン生地も甘くするのが美味しさ鉄則なんです。
せめて生地の甘さは控えたいところですが
鉄則を守らないとバランスがくずれるようです。
by yama-pan-goo | 2008-05-26 23:30 | スイーツ&パン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね