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バレンタインデーのプレゼントにいかがですか?

今年のバレンタインデーの1Dayは
チョコガナッシュのロールケーキ
チョコマフィンです。

チョコマフィンはとっても簡単なマフィンにしてみました。
友チョコにもぴったりです。(*^^)v

このレッスンはメンバーさん限定レッスンです。
Country Eyesのメンバーさんとそのおともだちのかたのみ
ご参加お待ちしています。

2月10日(水)と2月12日(金)
両日ともに10時から1時半くらい
8名程度の募集です。

定員になり次第締め切りとなります。

ご予約はいつものアドレスにお願いいたします(^-^)
# by yama-pan-goo | 2010-01-26 21:53 | 1dayレッスン

岸辺にパンを買いに

ずっと前から行きたかったお店

Le Sucre -Coeur(ル・シュクレ・クール)さんに
土曜日に行ってきました。

この日はたまたま通院日で
10時すぎには駅前にいたので
このまま帰宅ももったいなくて

せっかくだし
Le Sucre -Coeurさんに行こうか~って感じだったんです。



駅から20分あるいて、そろそろだよね~って思ってたら
目の前に行列が・・(+o+)


まっ、まさかっ!


でもそのまさかでした。
ざっと数えて50人以上並んでました。

遥々やっとここまで来たんで1時間ならんで買いましたよ。

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クロワッサンもデニッシュも完売!
バケットは15分待ちでどんどん焼けてきてたけれど
これ以上待つのはダンナさまの顔が・・・・だったんであきらめました(*^^)v


焼きあがったパンたちは
ショーケースの中に並ぶ暇なく
どんどん無くなって行きます。

でもどんどん、焼きあがって行くんです。

こんなわたしでさえ、どうやって仕込み、段取りしてるんだろう~
って厨房のこと心配になりましたよ。


わたし、知らなかったけれど
たまたま、その日の朝のTVで特集をやってたんだとか・・
あの行列はそういうわけかぁ~あとの祭りでしたわ(+o+)
ちゃんとブログ読んでおけば良かった。。
お恥ずかしい・・





へろへろになりながら帰宅して
マウンテンさんのアニバーサリーブレンドを淹れて
早く食べなきゃ~選択でチョイスした
キッシュとキュリーをぱくっ!

あっ、キュリー=これきゅうりでなくカレーパンのことですって!
丁寧につくられたカレーと揚げてないこの生地、なるほど~

キッシュは時間が経ってるのに
パターがひつこくなくて、生地もサクサク!

焼いていないショコラのタルトも
なんともいえない口どけの良さ・・
とろけました。

ハードパンもフィリングがごろごろ~
なんて贅沢なんだろ!

お値段はお高かったけれど
この内容なら納得!って思いましたよ。

<安かろう、悪かろう>じゃファンにはなれない。
<高いけど納得>って思ったら、また買いに行こう!って思うよね。

これはわたし自身のやってることにも
置き換えて考えることもできるなと・・感じましたわ。

まあ、両方の立場のわたしとしては
お手頃価格で良いものを提供したいと思ってますけどね(*^^)v
# by yama-pan-goo | 2010-01-25 07:10 | おでかけ

今月の1Day 
1つの生地から4つのパンとメレンゲお菓子
グループレッスン1Dayをしました。

Country Eyesのメンバーさんならば
ご希望月の1カ月前に
まとまった人数でご予約頂ければ
グループレッスンの調整いたします。
ご相談くださいませ。

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*お惣菜パン3種類
*アーモンドクリームを巻きこんだ渦巻きパンはおやつパンです。
どうです~美味しそうでしょ!

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白ごまのメレンゲ
きび砂糖でメレンゲをつくって白ごまを入れてあります。
キャラメルメレンゲ風のさくさくおやつです。


このレッスンは1月26日(火)にも行います。
1月23日現在、あと2名の方、余裕があります。
# by yama-pan-goo | 2010-01-24 00:30 | 1dayレッスン

初級パンレッスン

昨日はJHBS初級パンレッスンでした。

クリームパンとチョココルネです。


両方ともカスタードクリームのパンなんですよ(^_-)
1つはお惣菜パンのほうが嬉しいのにねぇ・・


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コルネの成型状態ってあんまり見る機会ってないでしょ?
だからUPしましたよ。

初級パンのメンバーさん作です!
どうです~!きれいに巻けてますよね。

完成したらこんな感じ
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えっ、今すぐ、買いに行きたいって?(*^^)v
残念!
もうメンバーさんのおなかの中ですわ~

このパンにかかわらず、
カスタード系のパンはお早めにお召し上がりくださいね。

カスタードは冷凍保存には不向きです

美味しいから、もったいなくて~冷凍しておこう!
なんてこと思って、冷凍しちゃダメダメですよ。

せっかくのクリームが、がっがり・・・ってことになりますからね。
食べられる分だけにしましよう!(^_-)






クリームパン
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欲張ってたくさんクリームをつめたら
はみでちゃって・・(^^ゞ

パン生地の閉じ目にクリームがついてしまうと
閉じ目がひらいてしまいます。
焼きあがったらクリームが・・・\(◎o◎)/!
ってことになるので注意です!


ラム・ボールもラッピングしておめかしです。
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おうちでもつくって
デビューさせてあげてね~(^-^)
# by yama-pan-goo | 2010-01-22 07:17 | スイーツ&パン

パウンド型で流行りの”サレ”スイーツ焼いてみました。

サレ(塩味)なのでスイーツというよりお惣菜パンと言う感じです。

今回使ったのはこちら
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ママ友Nさんにいただいたドライトマト
クリームチーズにベーコン
コレステロール<ゼロ>のグレープシードオイルで焼きました。

エダムチーズもトッピング!

せっかくグレープシードオイルをつかっても
こんなにフィリングいれたらかなりの高カロリー?

ふふふっ・・・(*^^)v



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# by yama-pan-goo | 2010-01-21 07:01 | スイーツ&パン

パンとスイーツ 焼いてます。 <視食>してね

by Country Eyes